＜Cyril Le Moingのコメント＞　 通常はシャルドネとブレンドしますが、シュナン・ブラン100%で品種の個性が最大限に引き出されました。ワインにしっかりとした骨格があり、より力強さが感じられます。私のオレンジワインの種類には多くの沈殿物が含まれているため、お召し上がりになる前にボトルを直立させるか、デカンタを使用してください。 ＜香りと味わい＞ ウイスキー、ナッツの風味。ドライレーズンが混じり、かなり熟したシュナン・ブラン特有酸化熟成のニュアンス ＜ラベルの名前の由来＞ 本来、赤ぶどうで行う醸造方法のマセラシオン。白ぶどうを使ってその醸造方法を行うことによりできるワインは、オレンジワインと呼ばれ、その製法にちなんで名付けました。シュナン・ブランの皮や種を果汁と一緒に漬け込み、充分にマセレーション（醸）して渋味や色味成分を抽出。その後、発酵・醸造しています。 日本人が手伝いをして一緒に造った年には、日本古来の一文字ずつが神様を表し神事にも使われた不思議な力を持つともいわれる、ホツマ文字で「つながり」を入れています。