Au Printemps オ・プランタン 2023
¥4,979 税込
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日本限定のキュヴェです。
以前は家庭用ワインとして身内向けのみに造っていました。 瓶内マロラクティック発酵のため微発泡しています。アルコールは軽くマイルドでチャーミング、乾杯用のスパークリングにも向いています。
＜Cyril Le Moingのコメント＞
私はこのロゼがパーフェクトな味わいになる「レシピ」を見つけました。まず、フレッシュさを保つために半分は初期に収穫したぶどうを直接圧搾、残り半分は赤い果実の香りとより濃いピンクの色素を抽出するために、24時間マセレーションさせた非常に熟したぶどうを使用しました。そのおかげで、22年よりも一層フレッシュさが増しました。
＜香りと味わい＞
フランボワーズ、プラム、ザクロ、赤スグリの香り。爽やかな酸。昨年より控えめの微発泡
＜ラベルの名前の由来＞
Au Printemps（オ・プランタン）はフランス語で春を意味します。微発泡(＝生きた酵母の活動）のあるこのロゼは、私にとって春らしさのイメージにぴったりだと感じ名前を付けました。ビンの中の気泡（ガス）は生命の証として、自然の中で目覚めていることを表し、色・香りからは春の花を思い浮かべることができます。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
品種
グロロー・ノワール100%
畑名
マリーニェ
土壌
石灰岩
栽培面積
0.15ha
仕立て方法
ゴブレ式
平均樹齢
80年
植樹密度
5,000本/ha
収穫量
38hl/ha
マセレーション
マセレーション有 : 半分を除梗せず24時間、残り半分は直接プレス
アルコール醗酵期間
1ヵ月間、温度コントロールはしない
熟成
木樽（5～15年古樽）で45日
総亜硫酸量
15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数
300本
オプションでラッピングも承ります
・化粧箱（熨斗付き）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのロゴ入り熨斗、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
※熨斗の名入れは受け付けておりません。
・化粧箱（シール）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのシール、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
・包装紙
LeMoingTOKYOのロゴ入り包装紙でお包みします。
ご希望があればトリコロールカラーの組紐で本結びいたします。
※別途、専用袋も販売しています。
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