JHE ジィアッシュウ 2023
¥7,000
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＜Cyril Le Moingのコメント＞
シュナン・ブランの甘口ワイン用にプレスした搾り粕（円形のホールケーキ状にぶどうを圧縮したGâteau de marc）をワインに浸けてマセレーションしました。そこに今回は5％のカベルネ種の甘口ワインを加えたことで、ほんのりピンクを帯びた色合いになりました。ジューシーな果汁感がありつつも残糖は一切なく引き締まったドライな味わいに仕上がりました。
＜香りと味わい＞
ルバーブタルトを思わせる甘口ワイン寄りの香り。柑橘系、微発泡、味わいは完全な辛口
＜ラベルの名前の由来＞
JHEはロックバンド Jimi Hendrix Experienceの頭文字からとりました。私は10代の頃、彼らの圧倒的な音楽とスピリットに心を揺さぶられた原体験があります。クリエイションの追求とは、時には既存の枠組みを打ち破りとことん独創性であること。彼らの実験的かつ革新的な音楽スタイルにインスパイアされ、未知なる可能性を醸すという願いをこの名に込めました。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
品種
シュナン・ブラン95%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
畑名
ル・パラディ・テレスト/ル・ポンジュ
土壌
シスト/砂利
栽培面積
0.50ha
仕立て方法
アキュレ式／ゴブレ式
平均樹齢
50年
植樹密度
5000本/ha
収穫量
15hl/ha
マセレーション有
10日間。除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間
20日間、醗酵温度コントロールはしない
熟成
木樽（5 ～ 15年古樽）で1ヶ月間
総亜硫酸量
15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数
200本
オプションでラッピングも承ります
化粧箱（熨斗付き）本結び
化粧箱（シール）本結び
箱の組み紐は淡路結びにすることもできます
包装紙（組み紐つき）
包装紙
・化粧箱（熨斗付き）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのロゴ入り熨斗、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
※熨斗の名入れは受け付けておりません。
・化粧箱（シール）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのシール、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
・包装紙
LeMoingTOKYOのロゴ入り包装紙でお包みします。
ご希望があればトリコロールカラーの組紐で本結びいたします。
※別途、専用袋も販売しています。
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