Calmos カルモス 2022
¥7,000
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＜Cyril Le Moingのコメント＞
父ジルと共に育てたグロロー・ノワール100％の畑から生まれました。熟度と鮮度のバランスに優れ安定した味わいが感じられます。地質の違うキュヴェGrolle Noire と比べて、ル・ポンジュの畑は太陽熱を土中に保温する地質である砂利質土壌のため、ぶどうの完熟度が高くなっています。香りは華やかさを帯び、4年の熟成からタンニンが溶け込んでいて口当たりも滑らかです。
＜香りと味わい＞
典型的な赤プルーンとスパイスの風味、ほのかに香るバラの花のニュアンス
＜ラベルの名前の由来＞
シリルの住む田舎町アンジュでは、カラスのことをGrolle（ゴル））と呼んでいます。ラベルの2羽のカラスは、グロロー・ノワールのぶどうの色と出来上がったワインの色がカラスのように黒みを帯びていること、そしてプレスマシンを動かしているのは、父親のジルがその作業を主に担当していることを表しています。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
品種
グロロー・ノワール100%
畑名
ル・ポンジュ
土壌
砂利
栽培面積
0.10ha
仕立て方法
ゴブレ式
平均樹齢
50年
植樹密度
5,000本/ha
収穫量
24hl/ha
マセレーション
有：10日間、除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間
20日間、醗酵温度コントロールはしない
熟成
木樽（5 ～ 15年古樽）で10ヶ月間
総亜硫酸量
15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数
280本
オプションでラッピングも承ります
化粧箱（熨斗付き）本結び
化粧箱（シール）本結び
組み紐は淡路結びにすることもできます
包装紙（組み紐つき）
包装紙（組み紐なし）
・化粧箱（熨斗付き）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのロゴ入り熨斗、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
※熨斗の名入れは受け付けておりません。
・化粧箱（シール）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのシール、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
・包装紙
LeMoingTOKYOのロゴ入り包装紙でお包みします。
ご希望があればトリコロールカラーの組紐で本結びいたします。
※別途、専用袋も販売しています。
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