Vignes Centenaires ヴィーニュ・サントゥネール 2022
¥7,000
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＜Cyril Le Moingのコメント＞
2019年の力強さに比べタンニンは穏やかですが樹齢100年の古木の深く伸ばした根から吸い上げられた要素がフレッシュな部分も表現しています。2009年や2017年に匹敵する優れた熟成ポテンシャルを持っており、口に含んだ瞬間、まるで森林の中にいるような杉の爽やかな香りとみずみずしさが広がります。品種特有のベジタル寄りな香りは、ミントやバーブ系の清涼感を伴う魅力へと変化しています。
＜香りと味わい＞
チョコレート、黒果実、豊かなスパイスと森のような香り、口に広がる長い余韻
＜ラベルの名前の由来＞
フランス語でVignes（ヴィーニュ）とは、ぶどうの木、Centenaires（サントゥネール）とは100年を意味し、この畑の樹齢100年のぶどうの木を表しています。そこまで生き残ることは極めて珍しくフランス全土でもわずか1％程度ほど。また歳月とともに少しずつ寿命を迎えるため、このル・ポンジュの畑でも今や全体の40％ほどしか残っていません。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
品種
カベルネ・フラン100%
畑名
ル・ポンジュ
土壌
砂利
栽培面積
0.20ha
仕立て方法
ゴブレ式
平均樹齢
100年
植樹密度
5000本/ha
収穫量
16hl/ha
マセレーション有
10日間。除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間
20日間、醗酵温度コントロールはしない
熟成
木樽（5 ～ 15年古樽）で10ヶ月間
総亜硫酸量
15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数
280本
オプションでラッピングも承ります
化粧箱（熨斗付き）本結び
化粧箱（シール）本結び
箱の組み紐は淡路結びにすることもできます
包装紙（組み紐つき）
包装紙
・化粧箱（熨斗付き）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのロゴ入り熨斗、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
※熨斗の名入れは受け付けておりません。
・化粧箱（シール）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのシール、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
・包装紙
LeMoingTOKYOのロゴ入り包装紙でお包みします。
ご希望があればトリコロールカラーの組紐で本結びいたします。
※別途、専用袋も販売しています。
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