Pachamama パチャママ 2020
¥7,000
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＜Cyril Le Moingのコメント＞
2017年、2019年と似た特徴を持ちます。日照が控えめだったことでカベルネ・ソーヴィニヨン由来のタンニンは控えめですが、特徴的なチャーミングさや華やかさがしっかりと存在しています。グロロー品種2種を少し多くブレンドし、花のような香りも感じられます。味わいのバランスが良く、トマトソース系の煮込み料理によく合います。
＜香りと味わい＞
カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が前面で際立つ。紫蘇やカシスの香り。軽く熟成しタンニンは溶け込み口中にスパイスの余韻
＜ラベルの名前の由来＞
シルヴィアのセンスでエチケットを決定。パチャママとは、ケチュア語・アイマラ語で「母なる大地」を意味します。アンデスの古い神話にあらわれる代表的な女神で、先コロンブス期に、先住民たちによって信仰されていました。豊穣を司る大地の神であり全てのものの母なる存在。また、山や川など大地のすべてを表すものとされ、特定の姿で示されることはなく、日本の神道の八百万の神にも通じるものがあります。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン60%、グロロー・グリ20％、グロロー・ノワール15%、ガメイ5%
畑名
ル・ポンジュ
土壌
砂利
栽培面積
0.40ha
仕立て方法
ゴブレ式
平均樹齢
40年
植樹密度
5,000本/ha
収穫量
20hl/ha
マセレーション
有：ステンレスタンクで20日間、除梗せず、手作業でピジャージュ
アルコール醗酵期間
1ヵ月間、醗酵温度コントロールはしない
熟成
木樽（5 ～ 15年古樽）で10ヶ月間
総亜硫酸量
15mg/L以下
このキュヴェの年間生産ボトル本数
560本
オプションでラッピングも承ります
化粧箱（熨斗付き）本結び
化粧箱（シール）本結び
組み紐は淡路結びにすることもできます
包装紙（組み紐つき）
包装紙（組み紐なし）
・化粧箱（熨斗付き）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのロゴ入り熨斗、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
※熨斗の名入れは受け付けておりません。
・化粧箱（シール）
ライトグレーの化粧箱に入れ、LeMoingTOKYOのシール、トリコロールカラーの組紐で本結び（もしくは淡路結び）いたします。
・包装紙
LeMoingTOKYOのロゴ入り包装紙でお包みします。
ご希望があればトリコロールカラーの組紐で本結びいたします。
※別途、専用袋も販売しています。
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